Tonnellerie Bouyoud : fûts en chêne à Saint-Sauveur

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Les fûts et tonneaux en bois de la Tonnellerie Bouyoud

La Tonnellerie Bouyoud est une entreprise de Saint-Sauveur, en Isère, spécialisée dans les fûts et les tonneaux en bois. Son histoire commence en 1905 avec la fabrication de contenants en châtaignier du Dauphiné. L’activité se développe ensuite autour des besoins de transport et de conservation de différents produits. Aujourd’hui, la tonnellerie présente notamment des fûts destinés à l’élevage des vins et des spiritueux, ainsi que des petites contenances et des objets décoratifs.

L’entreprise rejoint le groupe François Frères, devenu TFF Group, en 1996. Son histoire décrit une évolution progressive du châtaignier vers les tonneaux en chêne. La gamme actuelle comprend des fûts de deux cent vingt-cinq à six cents litres, avec plusieurs formes et constructions. Le site distingue notamment des modèles de type Bordeaux et Bourgogne. Les dimensions, les épaisseurs et les essences proposées varient selon les références.

La préparation du bois constitue une étape centrale du savoir-faire présenté. Bouyoud indique utiliser du chêne français, du chêne américain et de l’acacia. Les merrains sont triés, identifiés puis stockés à l’air libre avant leur passage en production. Le site décrit une période de maturation de vingt-quatre à quarante-huit mois et un passage au séchoir pour ajuster l’humidité du bois avant son travail.

Fabrication des fûts et contenances proposées

La fabrication comprend l’usinage des douelles, le cintrage et la chauffe. La tonnellerie propose plusieurs niveaux de chauffe, ainsi que des variantes plus longues et des adaptations sur mesure. La finition peut comporter un marquage au laser indiquant notamment la signature de la maison, le logo du client, le type de chauffe, le grain et le millésime.

La gamme de petites contenances va de cinq à cent quatorze litres. Elle est présentée pour la maturation ou la conservation de vins et de différents spiritueux, selon les modèles. Un vinaigrier et un tonnelet destiné à accueillir un bag-in-box complètent l’offre. Des options de support, de robinet, de bouchon et de finition sont décrites sur la page correspondante.

Bouyoud présente enfin des fûts de décoration et des bacs à fleurs pour des usages distincts des contenants d’élevage. Les notices disponibles pour les petits fûts complètent ces informations afin de préparer leur utilisation selon le produit et la destination choisis.

Établissements — Tonnellerie Bouyoud

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Tonnellerie Bouyoud — atelier de Saint-Sauveur
Tonnellerie et siège
20 route de Grenoble, 38160
Saint-Sauveur
Téléphone local : 0476382673
Horaires : lundi-vendredi 08h00-12h00 / 13h30-16h30