Oakwise Europe : produits de chêne pour boissons

Des produits à base de chêne pour l’élaboration des boissons

Oakwise Europe correspond à l’implantation française d’Oak Wise, une entreprise spécialisée dans les produits à base de chêne destinés à l’élaboration de boissons. Le groupe présente une activité développée depuis 1987 et des moyens de production aux États-Unis et en France. Son unité française de production et de vente se situe à Nivolas-Vermelle, dans l’Isère. L’offre s’adresse notamment aux professionnels du vin, de la bière et des spiritueux qui recherchent des produits adaptés à leurs procédés de fabrication.

Le chêne est proposé sous plusieurs formes solides. Le catalogue distingue des copeaux fins, des copeaux de dimensions plus importantes, des dominos et des douelles appelées staves. Des ensembles de douelles peuvent aussi être assemblés pour une utilisation en cuve, tandis que d’autres éléments sont conçus pour être introduits dans un contenant. Ces formats offrent différentes surfaces de contact et différentes possibilités de mise en œuvre, en fonction du produit et de l’étape de production concernés.

Oak Wise présente du chêne français et américain. L’entreprise décrit un approvisionnement dans les forêts françaises et de l’est des États-Unis, suivi d’un séchage dans ses installations du pays d’origine. Le travail de chauffe prend en compte la température, la durée, l’humidité et la circulation de l’air. Ces paramètres servent à construire les profils proposés dans les différentes gammes.

Produits œnologiques et ressources techniques

Les dominos, également appelés mini-staves, illustrent cette diversité. Le catalogue les propose notamment en sacs d’infusion et décrit leur utilisation comme un format intermédiaire entre les copeaux et les douelles. Le choix entre ces familles dépend du matériel du producteur, de la durée de contact envisagée et du résultat recherché. Les fiches propres aux références indiquent leurs dimensions, leurs conditionnements et les variantes disponibles dans les séries du fabricant.

L’offre comprend également les tanins aqueux NATAN. Cette famille rassemble des préparations liquides dérivées du chêne, avec des gammes telles que Premiere et Finissage. La documentation distingue des produits de structuration et des produits de finition, destinés à différentes étapes d’élaboration. Le catalogue présente plusieurs profils, associés notamment aux origines françaises ou américaines du chêne. Les caractéristiques et les conditions d’emploi relèvent de la fiche technique de chaque préparation et de l’échange avec le fournisseur.

Oak Wise accompagne cette gamme par des ressources techniques et un canal de demande d’échantillons ou de conseil. Son organisation combine production, laboratoire et vente sur plusieurs implantations, dont l’unité française.

À cette même adresse, Oakwise Europe exploite également Hurford Bois, qui distribue des bois résineux et feuillus, des lames de terrasse et des bardages aux professionnels et aux particuliers.