Chocolaterie du Drakkar : chocolats et musée à Nonant

Horaires d'ouverture du Standard

La fabrication des chocolats du Drakkar en Normandie

La Chocolaterie du Drakkar est une maison normande qui associe fabrication de chocolats, vente en boutique et découverte du métier de chocolatier. Son laboratoire et son Musée du Chocolat se trouvent à Nonant, près de Bayeux, dans le Calvados. Les mentions légales identifient la société exploitante comme Le Forastero. La marque dispose également de boutiques à Bayeux, à Caen et à Saint-Lô, offrant plusieurs points de rencontre avec ses spécialités dans la région.

Le Drakkar, créé en 1960 selon la présentation de la maison, est une spécialité au praliné et à la meringue au chocolat. Son nom fait référence à l’univers des navires vikings. Cette association de textures constitue l’une des signatures mises en avant par la chocolaterie, qui présente également différents bonbons de chocolat et assortiments.

Les spécialités normandes occupent une place particulière dans cette offre. La maison présente notamment les Petites Pommes, le Duc Guillaume et des préparations associées au calvados. La gamme des Cans-Cans réunit plusieurs recettes, dont une ganache à la fine champagne, une préparation à la pâte d’amande et aux raisins au rhum, ainsi qu’un praliné au Cointreau. Ces compositions illustrent la variété des associations travaillées par le chocolatier, entre pralinés, ganaches, fruits et ingrédients régionaux.

Musée du Chocolat et boutiques de la chocolaterie

Le Musée du Chocolat prolonge cette activité de fabrication par un parcours de découverte. Installé sur environ 350 mètres carrés, il aborde le cacao et sa transformation, avec notamment un film consacré aux plantations de São Tomé. Une ouverture sur le laboratoire permet d’observer le travail lorsqu’une production est en cours. La visite relie ainsi les matières premières, les gestes de fabrication et les produits que l’on retrouve ensuite dans les boutiques de la maison.

Les collections du musée comprennent des chocolatières, dont certaines remontent au XVIIIe siècle, des objets et sculptures liés aux plantations, ainsi que des albums Poulain. Le parcours réserve également une place à la découverte des arômes et à la dégustation. Ces éléments donnent à Nonant une fonction distincte des autres points de vente : le lieu rassemble le laboratoire, la boutique et un espace consacré à l’histoire et à la culture du chocolat, accessible selon les modalités de visite communiquées par l’établissement.

La présence de quatre boutiques permet de découvrir les spécialités dans des contextes différents, en centre-ville à Caen ou Bayeux et sur le site de fabrication à Nonant. La boutique en ligne complète ces possibilités d’achat.